IL NOSTRO APPROCCIO

Dal 2020, seguendo gli indirizzi del Green Deal Europeo e della strategia Farm To Fork, Sammontana Italia ha organizzato il suo percorso di sostenibilità ambientale, sociale e di governance, secondo tre direzioni di impegno:        

Per questo ci impegniamo a:  

• Migliorare il profilo nutrizionale e la sicurezza dei nostri prodotti rispetto agli standard di categoria, mantenendo intatto il livello di gratificazione e di soddisfazione al palato.

• Ripensare le nostre ricette, per dare accesso al gusto a chi sceglie o deve seguire alimentazioni particolari (senza lattosio, senza zucchero, senza glutine, vegana o vegetariana).

• Combattere lo spreco alimentare, sia a livello produttivo, di soluzioni di packaging e distributivo, sia sostenendo la pratica del conferimento prodotti in scadenza in donazione ad enti benefici.

• Garantire la sicurezza e promuovere il benessere delle persone di Sammontana, con politiche eque ed inclusive, formative e partecipative alla vita aziendale.          

• FILIERA DEL LATTE, quella dei nostri gelati dal gusto autentico  

• FILIERA DEL GRANO, da cui nasce la farina della migliore pasticceria surgelata  

• FILIERA DELLA MANDORLA, ingrediente base di un prodotto nato già sostenibile, Amando  

• Decarbonizzazione: ridurre le emissioni di gas serra

• Acqua: razionalizzare l’utilizzo di questa risorsa preziosa, promuovendo il riuso e abbattendo lo spreco

• Energia: perseguire l’efficientamento energetico e l’approvvigionamento da fonti rinnovabili

• Rifiuti industriali: contenere i rifiuti, promuovendo maggiore circolarità dei processi e maggiore differenziazione, nonché nobilitando i rifiuti

• Packaging: ridurre l’impatto ambientale, con packaging riciclabili e con imballi secondari e terziari provenienti da materiale riciclato, ma anche sensibilizzare il consumatore sul beneficio legato a una corretta gestione dello smaltimento.

Con l’obiettivo di costruire un futuro sostenibile per il nostro Pianeta, i Paesi aderenti all’ONU hanno sottoscritto i 17 Sustainable Development Goals (SDGs) che compongono l’Agenda 2030.

I Sustainable Development Goals integrano le tre dimensioni dello sviluppo sostenibile: ambientale, sociale ed economica. Questi obiettivi sono riconosciuti a livello mondiale e rappresentano punti di riferimento per tutti coloro che auspicano e si impegnano a promuovere un mondo sostenibile.

• #2 Porre fine alla fame, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare l’alimentazione e promuovere l’agricoltura sostenibile

• #6 Garantire la disponibilità e la gestione sostenibile di acqua e servizi igienici per tutti

• #7 Garantire l’accesso all’energia a prezzo accessibile, affidabile, sostenibile e moderna per tutti

• #8 Promuovere una crescita economica duratura, inclusiva e sostenibile, la piena occupazione e il lavoro dignitoso per tutti

• #12 Garantire modelli di consumo e produzione sostenibili

• #13 Adottare misure urgenti per combattere i cambiamenti climatici e le loro conseguenze

• #14 Conservare e utilizzare in modo sostenibile gli oceani, i mari e le risorse marine

• #15 Proteggere, ripristinare e promuovere l’uso sostenibile degli ecosistemi terrestri, gestire in modo sostenibile le foreste, contrastare la desertificazione, arrestare e invertire il degrado dei suoli e fermare la perdita di biodiversità

• #17 Rafforzare i mezzi di attuazione e rinnovare il partenariato mondiale per lo sviluppo sostenibile.

Sammontana Italia si è dotata di una propria procedura di attuazione del modello di eco-design, in collaborazione con Spinlife, spinoff dell’Università di Padova, definendo così le modalità per integrare gli aspetti ambientali nella progettazione e nello sviluppo di tutti i propri prodotti e dandone opportuna rendicontazione, seguendo la metodologia scientifica del LCA (Life Cycle Assessment).                 

• il monitoraggio e la riduzione della carbon footprint della Linea Barattolino, con interventi sul packaging, in carta certificata, e una riformulazione delle ricette, senza sacrificare il gusto; 

• la ricerca per l’ottimizzazione delle formulazioni e per la scelta di soluzioni di packaging alternativi e più sostenibili;  

• le valutazioni delle performance ambientali di prodotti e linee di prodotto gelato e pasticceria, con studi LCA;

• interventi di eco-design sui processi produttivi e la logistica.   

• Amando, il buon gelato fatto solo con latte di mandorle siciliane e primo prodotto Sammontana realizzato secondo i principi di eco-design e quindi nato già sostenibile. Grazie all’uso di ingredienti vegetali, Amando riduce, lungo tutto il ciclo di vita, le emissioni di CO2eq del 26% rispetto allo stesso gelato realizzabile con latte e derivati; 

• Fruttiamo, prodotto al 100% con ingredienti di origine vegetale, con l’incarto interno realizzato in carta politenata. L’astuccio esterno è in carta 100% riciclata.